麦片主要是由燕麦片、玉米片等谷物类经过加工制成的食品，生吃和泡着吃在口感和营养价值上都有所区别：
1. 口感：生吃麦片一般比较脆，口感相对硬一些，吃起来有谷物的香味；泡着吃则需要一定的温度和时间，使麦片软化，口感较为粘稠。
2. 营养价值：两者都含有丰富的膳食纤维，但生吃麦片保留了谷物中的营养成分，如维生素、矿物质等；泡着吃的麦片经过水的浸泡，容易引起营养流失。
3. 食物搭配：生吃麦片适合搭配水果、坚果等，增加口感和营养；泡着吃的麦片可以与牛奶、酸奶等乳制品搭配，增加口感和营养。
总的来说，生吃和泡着吃麦片各有特点，可以根据自己的口味和需求选择。
