一、蒜薹系扣，是绳扣的一种，也叫蒜疙瘩扣。
二、结法：
把一根绳绕到手上。然后绕一个圈，注意绳头的在后面。然后将其放在手指上。按在手上这根线上。把另一个绳从绳下穿过来。从手上拿下，稍整，就成了这个样子。
上面那个拱门就是手指上的那个圈。再把两个绳头绕过立起的这个小柱，从中间穿向下面，细细整理均匀，就会成为一个小疙瘩。
蒜薹系扣的方法如下：
1. 首先将蒜薹洗净，切成适当长度的段，放入蒸锅中蒸熟备用。
2. 准备一个扣碗，底部放上适量的糖，加入少量清水煮开，搅拌均匀。
3. 将蒜薹均匀地码放在扣碗内，再倒入少量的蒸熟的肉末。
4. 将剩余的肉末铺在蒜薹上面，再倒入适量的蚝油和酱油。
5. 将扣碗放入蒸锅中蒸10-15分钟，待肉末完全熟透后取出。
6. 反转扣碗，将蒜薹系扣倒在盘子里即可享用。
注意事项：
1. 肉末可以根据个人口味选择猪肉、牛肉、鸡肉等。
2. 糖的量可以根据个人口味适量增减，但不要加太多，否则会影响口感。
3. 蒜薹蒸熟后要控制好水分，以免影响口感。
