主料：猪肝500克
辅料：香葱3根，姜片3片，生抽酱油5毫升，醋5毫升，糖1勺，食用盐半勺，大蒜5瓣，麻油2克
制作方法：
步骤1
首先处理猪肝，猪肝放入冷水中洗净后，要浸泡约半小时，把猪肝里的血水泡出。
步骤2
接着，生姜切成片；蒜切成末待用。（忘记拍照了）
步骤3
把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝之后加入姜片、葱和适量的料酒。
步骤4
开大火，将水煮沸后，撇去浮沫。
步骤5
再转小火，焖煮20分钟后，关火。
步骤6
待猪肝稍稍放凉，就可以切薄片了。
步骤7
接下来，调一个简单的蘸水。蒋蒜、醋、麻油、糖、盐、小葱混合，搅拌均匀。
步骤8
吃的时候用猪肝蘸着食用，即可。
