适合晾！
核桃摘下来后需要在室外风干1-2周，然后用锤子敲壳取出核仁。
1.核桃摘下来后需要风干和敲壳取出核仁。
2.摘下来后的核桃，虽然已经成熟，但是里面的水分还相对较高，需要在室外晾晒1-2周，促使水分挥发。
经过风干后，用锤子敲壳，小心将壳打裂，取出核仁。
3.除了晾晒外，还有一种将核桃放置在开水中煮1-2分钟的方法，让壳子变软，然后敲壳取核的方式，不过需要注意火候的掌握，时间不宜过久。
在摘下来之后，也可以将核桃砸成粉末，用于烘焙、制作点心等食物中。
答:刚收获的核桃还是晒干的好，
阴干的喜欢回潮，里面还发霉的多，有个别核桃味道很苦，阴干的是慢慢等它干，遇天气不好核桃仁还会浓疱（烂的稀稀的）。
太阳晒干的基本上不会有浪费的核桃，还能保存时间久，颜色好看，除了有个别空壳的，其他都好。
