炸的时间过长，或者处理带鱼的时候，把鱼胆弄破了，沾上胆液带鱼也会变苦。炸带鱼的做法，准备材料：带鱼：3斤、食盐：4茶勺、料酒：5茶勺、淀粉：50克、鸡蛋：一个、姜、蒜、花椒：适量、食用油：适量。
1、将带鱼冲洗干净之后切段，然后放入一个干净的容器中。
2、容器中倒入料酒、姜、蒜、花椒、盐。
3、然后放进冰箱静置1—2小时，之后拿出来翻拌一下。
4、鸡蛋、淀粉加适量的水调成面糊。
5、将腌制好之后的带鱼段放入面糊中裹一层面糊。
6、起锅倒入适量的食用油，然后等油温热了之后，就可以开始炸了。
7、带鱼一面炸至金黄，然后翻另一面炸，把两面炸至金黄即可出锅。
炸的时间过长，或者处理带鱼的时候，把鱼胆弄破了，沾上胆液带鱼也会变苦。；炸带鱼的做法，准备材料：；带鱼：3斤、食盐：4茶勺、料酒：5茶勺、淀粉：50克、鸡蛋：一个、姜、蒜、花椒：适量、食用油：适量。；
1、将带鱼冲洗干净之后切段，然后放入一个干净的容器中。；
2、容器中倒入料酒、姜、蒜、花椒、盐。；
3、然后放进冰箱静置1—2小时，之后拿出来翻拌一下。；
4、鸡蛋、淀粉加适量的水调成面糊。；
5、将腌制好之后的带鱼段放入面糊中裹一层面糊。；
6、起锅倒入适量的食用油，然后等油温热了之后，就可以开始炸了。；
7、带鱼一面炸至金黄，然后翻另一面炸，把两面炸至金黄即可出锅。
