用料
料酒 勺
淀粉 勺
老抽 勺
生抽 勺
狮子头 适量
八角 1个
桂皮 1小块
香叶 1小片
生姜蒜葱 适量
做法步骤
步骤 1
热锅放油，放入葱姜蒜，八角桂皮和香叶爆香。
步骤 2
放入狮子头翻炒片刻
步骤 3
加入适量清水，生抽，料酒，老抽，大火烧。10分钟左右，水变少很多。大火收汁。
步骤 4
淀粉加水勾芡
步骤 5
翻拌均匀
步骤 6
放入葱花装盘
首先我们在超市买了狮子头，回去就焯一下水。加入葱，姜，蒜，料酒，放入高压锅内熬制两小时。将狮子头炖烂。
然后再放入锅中，加入酱油辣椒葱，再熬制5~10分钟。味美的红烧狮子头即完成。
