1、秋黄瓜一根，洗净切丝，装盘。
2、豆芽菜3两，洗净炒水炒熟，装盘。
3、芝麻酱4汤匙，用加盐的凉白开水稀释泻开。
4、荞麦面条煮熟，捞出，凉水过凉。
5、捞进碗，淋入芝麻酱，拌入豆芽菜或黄瓜丝。
下面是其中的一种简单做法，供您参考：
所需食材：
荞麦面粉300克，热水适量，盐适量
做法步骤：
1.将荞麦面粉倒入大碗中，加入适量的盐调味；
2.慢慢倒入少量热水，用筷子搅拌面粉，使其逐渐结成一块面团；
3.在面团表面撒一些荞麦面，用擀面杖擀开面团，要擀成厚度均匀的薄片；
4.将薄片对折，再对折，根据个人口味的需求，再次擀成合适的面条厚度即可。
小贴士：
1.荞麦面和面粉的比例可以根据个人口味习惯自由调整，建议荞麦面粉的比例占70~80%；
2.在调制面团的时候，热水的温度要适中，水温过高会使面团变得比较软，难以操作，而水温过低则会影响面筋的形成，导致成品口感不佳；
3.切好面条后，可以放入锅中加水煮熟，也可以在锅中加入高汤、调料等等配合煮熟，食用时根据个人口味随意搭配。
