牛百叶怎么发又脆又好吃（牛百叶焯水的正确方法）

牛百叶可以用小苏打、生粉、食盐以及清水为原料泡发。

在泡发牛百叶的时候，将牛百叶放入清水中，并加入适量的食盐和小苏打，浸泡一会儿就使用清水清洗干净。然后在牛百叶上抹上一层生粉，等到生粉将牛百叶身上的水分吸收干净后，再使用清水清洗干净，这样处理过后的牛百叶能够更加脆口。