香椿树太高了三月可以剪短吗（香椿树几月能拦腰剪断）

可以，否则以后要搭梯子才能摘到，香椿树在春季进行修剪比较好，与香椿芽的采收同步进行，具体时间是从第二年开始，2年生树的顶芽摘除后，当年会长出2-3个新芽，木质化后形成2-3个侧枝。