最好的保存办法是将其放入冰箱冷藏。如果是购买的绝味鸭脖，在夏季常温下不能过夜，冬季由于气温较低，放一夜还可以食用。但无论如何，最好把开封后的鸭脖包装用保鲜膜封住，这样可以放置2-3天左右。
对于自己制作的卤制品，未吃完的鸭脖放在冰箱中冷藏可以保存5天左右，但保鲜效果受多个因素影响。为了防止鸭脖被污染或风味交叉，最好带包装存放或者用保鲜膜包裹。
如果没有冰箱保存，鸭脖就需要根据气味判断是否适宜食用。如果闻起来没有异味，那么谨慎地吃应该是没问题的，最好用油爆一下。
鸭脖最好当天食用，如果你在家自己保鲜的话，可以试着调下冰箱的温度，保持它的口感。实在吃不完就送人吧，建议是别过夜吃。
