李子里面的空心结晶通常被称为“李子核”，它是李子果实内部的硬壳种子。通常情况下，李子核并不可食用。
李子核通常是硬的，而且较大。它的外表覆盖着果肉和果皮，所以吃李子时，我们通常会吃掉果肉而不是核。
虽然李子核本身不可食用，但它可以用于种植新的李子树。如果您有意种植李子树，您可以保存核，并随后进行育苗和栽种。
需要注意的是，李子核有硬壳，咬碎它可能会损伤牙齿或引发不适。因此，要小心咀嚼或咬碎李子核。
总结起来，一般情况下，李子核并不可食用，您可以选择将其丢弃或进行种植利用。食用李子时，主要享用的是果肉部分。
