以下是一些常见的八大碗菜品及它们的做法：
1. 荟萃年糕：将年糕切成小块，配以蔬菜、肉类和海鲜，炒至糕块软糯，风味独特。
2. 年年有余鱼：将鱼片用淀粉裹粉后油炸至金黄，然后放入煮好的酱汁中翻炒，使鱼肉入味。
3. 喜庆必备炖鸽：将鸽子配以姜、葱、料酒等调料，用文火慢炖至肉质酥烂，口感鲜美。
4. 五谷丰登豆腐羹：将各种谷物和豆类煮熟，加入鲜美的高汤中煮烧，最后加入切块的豆腐，搅拌均匀即可。
5. 团圆满意虾：将新鲜的虾仁用蛋清和淀粉拌匀，炒至七成熟后加入蔬菜和酱汁，使虾肉鲜嫩诱人。
6. 四季平安蔬菜：选择不同颜色和口感的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、木耳等，用油爆炒或清炒，保持蔬菜的鲜嫩和颜色。
7. 发财鸭舌：将鸭舌用淀粉、盐等调料腌制一段时间，然后油炸至金黄酥脆，再配以辣椒、花椒等烹饪出香辣的口感。
8. 金银满屋甜品：选用多种果仁、蜜饯和糖果等，制作成各种形状的甜点，象征着财富和甜蜜。
