1. 热水烫过的豆芽可以放入保鲜袋中，挤出尽量多的空气，密封后放入冰箱冷藏保存。这种方法适用于保存时间短的豆芽，建议在24小时内食用完毕。
2. 可以将焯水后的豆芽放入干净的玻璃罐中，加入适量的水，盖上盖子放入冰箱冷藏保存。这种方法适用于保存时间较长的豆芽，可以在2-3天内食用完毕。
3. 将焯水后的豆芽放入沸水中煮5分钟，捞出后放入清水中浸泡一会儿，再将豆芽晾干后放入干净的密封袋中，放入冰箱冷冻保存。这种方法适用于保存时间较长的豆芽，可以在1个月内食用完毕。
需要注意的是，无论采用哪种方法保存豆芽，一定要保证豆芽焯水彻底，没有沾染污物。在保存过程中，也要注意卫生，保持容器、工具的干净，避免交叉污染。同时，保存时间不宜过长，建议尽快食用完毕。
