做法如下：
准备食材：猪皮、花生、黄豆、白莲藕、海带、萝卜、疙瘩咸菜、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、橘皮、白芷、豆蔻、丁香、甘草、小茴香、五花肉丁、食盐、红糖、草菇老抽、味极鲜、料酒、香油、啤酒。
花生、黄豆、海带和疙瘩咸菜需要提前泡发一天，猪皮洗净，先在开水锅里先焯一下，然后凉水再洗，后切成条。
将猪皮、花生、黄豆和海带以及各种佐料（加少许水）放入高压锅内压5分钟（入口软烂，特别香）。
气消后，将汤汁倒入另外一个锅内，加藕、萝卜和疙瘩咸菜，置于煤气炉上，开锅5分钟后（这样比较脆），再把高压锅里的食材倒入锅内搅拌均匀，烧开后熄火。
如果想吃辣的，可加入适当的干辣椒和鲜辣椒。
按照以上步骤，您就可以做出美味的猪皮疙瘩咸菜了。
