材料：
• 洋芋：2-3个（根据个人口量适量增减）
• 香肠或培根：适量
• 洋葱：1个
• 大蒜：2-3瓣
• 米饭：适量
• 高汤或鸡汤：适量
• 盐、胡椒粉、香草等调味料：适量
• 橄榄油或黄油：适量
步骤：
1. 将洋芋削皮并切成小块。洋葱和大蒜切碎，香肠或培根切成小块备用。
2. 在铜锅中加热橄榄油或黄油，加入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入香肠或培根继续翻炒，直至它们变得微焦香。
4. 加入切好的洋芋块翻炒片刻，让洋芋块均匀上色。
5. 加入适量的高汤或鸡汤，使洋芋块刚刚浸没在汤中。加盖，煮沸后转至中小火慢炖。
6. 将米饭洗净后加入铜锅中，用勺子轻轻拌匀。
7. 继续煮炖，让米饭吸收汤汁，直至洋芋和米饭都变软糯，汤汁被吸收。
8. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料，轻轻拌匀。
9. 最后，继续加热数分钟，使底部形成焦糖色的脆皮。
10. 关火，稍微静置片刻。然后，用铲子将洋芋饭切成楔形块，盛出即可享用。
1、要做铜锅洋芋焖饭，首先你得有一口铜锅
2、首先把去皮洗净的土豆切小块（切丁也行），火腿切片（切丁也行）
3、铜锅加热后放两大勺猪油润锅，在这道美食里，猪油起着画龙点睛的妙用，可以让菜品香味更加浓郁
4、油热后下土豆丁煸炒
5、土豆微微变焦黄是放豌豆（蚕豆也可以）、火腿继续翻炒至豌豆断生
6、加入米饭（本地做法是加泡好的大米，都是考虑到时间和火候不好控制，初次制作不推荐大家尝试）
7、用勺或者筷子把食材翻匀后盖上盖子小火焖30—40分钟就可以享用了（因为火腿很咸的，所以制作过程中不用加盐或根据个人口味酌情加一点点）
