西兰花的叶和根哪个更有营养（西兰花的头和杆哪个更有营养）

根据目前的研究，西兰花的叶子和根相比叶子比根有营养。所以要吃西兰花的时候尽量吃西兰花的叶子，而不是吃下面的根茎。

目前的实际情况，西兰花的叶和根相比，西兰花的叶子更有营养价值，西兰花的叶子相对来说，吸收的营养成分更多，内部的营养更加丰富