猪皮条洗净后用冷水浸泡2-3小时，去除腥味和盐分。
将猪皮条放入锅中，加入清水和盐，煮沸后转小火煮40分钟左右，直至猪皮条变软。
将猪皮条捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
锅中倒入油，烧热后将猪皮条放入，中火翻炒3分钟，然后加入辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、酱油、醋、白糖等调味料，翻炒均匀。
加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直至汤汁收浓，即可出锅。
1.猪皮煮20分钟煮到成熟放凉后切成条
2.洋葱青椒和姜切丝
3.炒锅烧热加入红油姜丝和郫县豆瓣酱炒香
4.下入猪皮条小火翻炒然后放入料酒生抽和糖小火炖煮10分钟
5.加入切好的洋葱和青椒丝翻炒成熟即可
