广式泡萝卜是广东地区常见的一种小吃，其口感酸甜可口，十分开胃。下面是制作广式泡萝卜的步骤：
材料：白萝卜1个，食盐适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，老抽适量，蒜瓣适量，辣椒粉适量。
步骤：
1. 将白萝卜洗净，去皮，切成薄片或者丝。
2. 在萝卜片或丝中加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制约30分钟。
3. 蒜瓣剁成蒜蓉，备用。
4. 将腌制好的萝卜片或丝用清水冲洗干净，然后用手稍微挤干水分。
5. 在一个大碗中，加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽和辣椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。
6. 将处理好的萝卜片或丝放入调料汁中，搅拌均匀，让萝卜片或丝充分吸收调料汁的味道。
7. 最后撒上蒜蓉，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 萝卜切片或切丝的大小可以根据个人喜好来定。
2. 萝卜腌制的时间不宜过长，否则会失去脆爽的口感。
3. 调料的比例可以根据个人口味来调整。
食材
白萝卜：1条
红萝卜：1/3条
小黄瓜：1条
红辣椒：一条
盐：1大勺
姜片：5片
糖醋水
糖：3大勺
醋：3大勺
水：3大勺
盐少许(提味用)：1/2小勺
做法
1、小黄瓜一开四，去籽备用。
2、斜切成菱形片，切方形也可以，形状随个人喜好皆可。
3、菱形片是外面店家常用的蔬菜切法，可以借著作广东泡菜的机会多切一些来练习。
4、小黄瓜、红白萝卜及姜片辣椒都切成菱形，可以切厚片(菱形丁)也可以切薄片，薄片入味快。所有丁片洒上盐巴拌匀杀菁。
5、盐巴让蔬菜丁片出水，这样吃起来会更脆。
6、腌拌约半小时出水后把盐水倒掉，用冷开水冲一次去掉过多的咸味。
7、腌汁：糖、醋、少许盐巴及冷开水拌匀煮开，腌汁待凉后倒入蔬菜丁片中拌匀浸泡，每十分钟翻动使全体丁片都均匀浸泡腌汁，冷藏半小时即可食用。隔日酸甜味道会更入味。腌汁的份量可以根据蔬菜片的份量调整
8、冷藏可放三日没问题，每次食用时要用干净餐具取出，
