所有的菜籽油都不会粘锅。
炒菜要加适量的油。在炒菜的过程中就会发现油一旦烧干,菜就特别容易焦,初学者掌握不了食用油的用量,经常会或多或少,其实适量的油对于炒菜来说也是很重要的。油过少,菜就容易焦;油过多,吃起来又太腻。菜籽油的润滑作用是很好的。