天顺源法式肩排是一道非常美味的烤肉，可以用烤箱来制作。以下是具体的做法：
所需材料：
- 猪肩排 2 块（约 1 公斤）
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜粉 适量
- 洋葱粉 适量
- 糖 适量
- 烤肉酱 适量
步骤：
1. 将猪肩排洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 在猪肩排的两侧均匀地撒上盐、黑胡椒粉、蒜粉和洋葱粉，轻轻按压，让调料充分附着在肉上。
3. 在猪肩排两侧的肉上均匀地涂上烤肉酱。
4. 预热烤箱至 200 摄氏度。
5. 在烤盘上铺上锡纸，并将猪肩排放在上面。
6. 将烤盘放入烤箱中，烤制 20 分钟。
7. 取出烤盘，将猪肩排翻面，再烤 20 分钟。
8. 取出烤盘，用刀将猪肩排切成适当大小的块，再放回烤盘中，继续烤制 10 分钟，直到肉变得焦香酥脆。
小贴士：
1. 在烤制过程中，可以用刷子将剩余的烤肉酱涂抹在猪肩排上，增加口感。
2. 烤制过程中可以适当调整烤箱温度和烤制时间，以确保猪肩排烤得均匀，不过度烤焦。
3. 烤制后的猪肩排可以撒上一些香菜或葱花作为装饰，增加美感。
