饺子皮和饺子馅的比例是多少啊（饺子馅的配方比例是什么）

饺子皮和饺子馅的比例大概是1比1，如果买了二斤饺子皮，那就需要买一斤肉馅儿，加上半斤的蔬菜，再加上各种佐料就够二斤馅了，这样饺子包完基本上饺子皮和馅都用完了。

5:3:1.4比例: 5是饺子馅，3是面粉，1.4是水。 其中饺子馅是做好的，加了所有材料和调味料的成品。

比如饺子馅总计重量是500克，那面粉的重量是300克，水的重量是150克。大概是这样，不过面粉牌子不同，吸水性不同，大家和面时，要留点水，以防面太软。