豆腐圆是非遗菜肴吗（广西非遗菜豆腐圆）

豆腐圆确实是一项非物质文化遗产，这项技艺在扬州市邗江区杨寿镇得以传承和发展。这种以豆腐为主要食材的菜肴，因其口感独特而深受当地群众的喜爱。然而，需要注意的是，并非所有的豆腐制作技艺都被列为非遗，例如云南省的建水县和石屏县虽然以豆腐闻名，但当地的豆腐制作技艺并未申遗。