区别如下:
1、蜂种：蜂蜜按照蜂种可以划分成中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，其中中蜂蜜是中华蜜蜂酿制的，意蜂蜜是意大利蜜蜂酿制的，而黑蜂蜜则主要是新疆黑蜂和东北黑蜂酿制的。
2、蜜源：蜂蜜按照蜜源种类多寡可划分成多花蜜(百花蜜)和单花蜜两种，按照主要蜜源可以划分成洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、椴树蜜、油菜蜜、桉树蜜、荆条蜜等。
3、状态：蜂蜜按照状态可以划分成液态蜜、结晶蜜、蜂巢蜜等，其中液态蜜是指呈液态的蜂蜜，结晶蜜是指结晶成固体的蜂蜜，而蜂巢蜜则是连巢带蜜一起食用的封盖蜜脾。
颜色不同，香味不同。
蜂蜜来源于各种植物，不同的植物分泌出的花蜜颜色各不相同，有些蜂蜜颜色浅，几乎无色，这就是洋槐蜂蜜，有的蜂蜜颜色深而暗，好枣花蜂蜜荞麦蜂蜜等。
蜂蜜的味道也各不相同，各种花的花香味都能在其蜂蜜里显现出来，桂花蜜有桂花的芳香，油菜花有油菜花的芬芳。
