沙松尖是一种十分热门的菜品，其颜色与是否使用了食用色素有关。市场上的绿色沙松尖是加入了翡翠绿色素在面粉中制作而成的。而黄色沙松尖则是添加了食用色素的结果，一般使用的是黄色。虽然颜色的不同，但是对于食品安全而言，只要选用正规渠道的食材和添加剂，都是安全的，消费者可放心食用。
沙松尖是由一种名叫“沙松”的植物生长而来。在自然生长过程中，沙松尖会因气候、土壤等因素的差异而出现不同的颜色，例如绿色和黄色。因此，在市场上出售的沙松尖不同颜色的主要原因也是由生长环境的影响所导致。不同颜色的沙松尖在口感上可能会略有差异，但都属于常见的烹饪食材之一。
