为了去掉有异味的熟肉，在食用前必须采取适当的措施。
首先，将熟肉放入深度为1-2英寸的清水中，加入1-2汤匙盐，让其浸泡最少30分钟以减轻异味。
随后，用淡盐水或草酸水将肉洗净，然后再用水冲洗干净，去除异味。这些步骤有助于去除异味并提高熟肉质量。
如果必要的话，还可以尝试将肉表面烤一下，或用适当调味料腌渍以使味道更好。
要去除熟肉上的异味，可以尝试以下几种方法：
用姜、葱、蒜等调料去味：这些调料都有很好的去腥效果。将姜、葱、蒜等切碎，撒在熟肉上，然后用手搅拌均匀，让其腌制一段时间，可以有效去除异味。
用料酒、白醋等液体调料去味：这些调料有很好的去腥和中和异味的作用。将熟肉放入料酒或白醋中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，可以去除异味。
用香料去味：如八角、桂皮、香叶等，这些香料都能给熟肉增添香气，掩盖异味。
请注意，去除熟肉异味的方法可能因肉的种类和异味的来源而异，可能需要根据具体情况进行尝试和调整。同时，如果熟肉异味过重，可能是由于肉质不新鲜或储存不当造成的，建议谨慎食用。
