将杏鲍菇清洗干净，切成片，放在通风的环境中晾干即可；也可以将切好的杏鲍菇，放在烤箱中烘干。干后的杏鲍菇，可以装入食品袋中，密封好，放在阴凉、干燥以及低温的环境中存放即可。杏鲍菇是常见的食材，吃法多样，可以蒸着吃、炒着吃、炸着吃等。
杏鲍菇晒干保存需将杏鲍菇洗净，对半切开，烫开水1分钟，然后放在太阳下晒干，晒干之后的杏鲍菇用密封的熟料带装好，放阴暗、干燥、低温的地方保存即可。杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
