为什么烤红薯片会鼓泡（烤红薯都是用药水泡过的吗）

原因有可能是由于没有及时的把地瓜来回翻，从而导致地瓜受热不均匀。也有可能是由于温度太高。在烤箱高温的环境下，如果物体受热不均的话就很容易炸裂，类似于红薯和板栗这种外表相对较硬的食物，随着温度的升高红薯内部越来越软，而表皮基本上不会改变形态反而越来越硬，达到一定程度热气无法排泄就会爆炸。