老抽兑水能当酱油用吗（酱油和老抽有必要放冰箱吗）

不可以，

老抽兑水也是老抽不会变成生抽的，老抽和生抽的区别是在加工工艺上就有不同，而且做出来的味道和颜色都有区别，老抽颜色重，味道更浓，生抽就比较鲜，颜色相对的淡一些。老抽里有很多的焦糖色，与锅内的高温撞在一起，产生对身体不好的物质。