步骤/方式1
清洗羊蹄之前需要把毛去掉。把松香熬化，然后把羊蹄子浸进去蘸满松香，均匀的淋上一层，晾凉了把松香一块一块的剥下来，然后羊蹄子的毛就跟着拔下来了，这样就可以把羊蹄子处理干净。
步骤/方式2
再将羊蹄子用火烤一下，烧到乌黑为止，烧完之后还要把羊蹄甲中间的部分清理干净，把烧焦的部分都剪掉。
步骤/方式3
剪好之后用刀把烧黑的羊蹄表面刮一下，放进热水里面清洗干净，
步骤/方式4
然后再使用清水投洗几遍就可以了
步骤/方式5
将洗净的羊蹄放入锅内加清水用旺火烧，然后除去锅内的浮沫，用清水将羊蹄冲洗干净。将羊蹄捞起，然后放在放有葱、姜和红辣椒的高压锅内，放料酒，加水，先大火15分钟，然后小火炖10分钟即可
