香肠煮的好吃主要在于烹饪方法。以下是煮香肠的步骤：
1. 首先，将西兰花切小块，放入沸水中灼一分钟，然后捞起过冷水，控干水分。
2. 然后，将腊肠用开水洗一下，去除表面灰尘，然后斜切成片。
3. 接着，蒜头去皮、切片，下油爆香后放入腊肠，爆炒至透明。
4. 倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐、生抽调味，再加入一点点白糖提鲜。
5. 最后，勾个薄芡即可。
烹饪技巧：
1. 腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。
2. 西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。
3. 腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。
以上就是煮香肠的步骤和烹饪技巧，希望对你有所帮助。
