冰冻饺子生水还是开水煮速度（冷冻饺子煎饺子怎么做）

生水。冰冻的饺子是不能使用开水煮的，应该是冷水下锅，在水温不断升高的过程中，让冷冻饺子慢慢的解冻，这样能保证饺子的完整性，不破皮儿。

冷冻后的饺子最好用温水煮。 冻过的饺子温度低，而且饺子皮里面粉回生情况会加重，用开水下锅来煮时，饺子皮相对而言还更容易破，容易裂一些，而且需要煮比较长时间饺子皮才能熟，口感也没那么筋道。