2.茄子烤鸡肉：用茄子卷住鸡肉一起烤制，口感香酥，且富含蛋白质和维生素C。
3.茄子炒豆腐：茄子和豆腐搭配是一种经典的素菜，不仅口感鲜美，也非常有营养。
4.茄子和蒸鱼：茄子和鱼肉的搭配，可以使菜肴更加营养丰富，口感也更加鲜美。
茄子可以和以下食物搭配更好：
1. 蒜：蒜和茄子的混合会增加味道和营养价值。
2. 番茄：这是一个传统的组合，茄子和番茄混合后味道非常好，适合用来制作意大利面酱。
3. 青椒：青椒和茄子的混合可以制成许多美味菜肴。
4. 土豆：土豆和茄子可以做成炒饭、烤菜、煎蛋等等。
5. 羊肉：羊肉和茄子的混合颇具中东风格，可以做成肉串、烤羊排等。
6. 鱼：茄子和鱼可以一起烤，制成较清淡的菜肴，也可用豉汁烤鱼混合。
