牛排如何红烧（红烧牛排的正确方法）

把牛排斩块洗净。

冷水下锅,加姜和料酒煮开至变色。

捞起后过一遍凉水。

加入辣椒酱和豆瓣酱翻炒。

倒入香油烧热，加入调料翻炒，加入牛排翻炒均匀。

加入料酒、生抽、蚝油、老抽，继续翻炒至开水。

烧开后加入开水，多放点水，烧一个小时左右，再转小火烧三四十分钟。