做肉包面粉怎样才能发白（肉包用什么牌子面粉做最好）

要让面粉发白，可以选择比较优质的面粉，最好是全麦粉，但是全面粉不是很白，高筋面粉就白很多了，麦芯粉也可以。

另外，可以加入酵母粉、白糖和盐，加凉水化开后分次加进面粉，把面粉拌成絮状，再揉成团。加白糖是为了促进酵母粉发酵，加盐是为了增加面粉的劲性。