做糖葫芦或用糖蒸熟
将鲜山楂洗净，挖去核，将白糖熬化成液体均匀裹在山楂外面，制成糖葫芦。或者将山楂与白糖一起上屉蒸二十分钟。制成糖葫芦或者用糖蒸山楂，能避免营养流失，同时改善了口感
刚摘下来的山楂可以按照以下方式食用：
蒸熟：山楂蒸熟后酸味会降低，口感更绵软细腻，对胃的刺激性更小，适量吃能健脾胃，帮助增强食欲。
煮水：新鲜山楂洗净、去皮核后煮水喝，可以适量加冰糖或蜂蜜，使山楂变得水酸甜可口，也有助于健脾胃、促消化，还有利于脾胃运化，从而在一定程度上起到辅助减肥的作用。
制成冰糖葫芦：新鲜山楂做成冰糖葫芦，增加了甜味，会有酸甜可口的感觉，适量吃能增强食欲。
制作山楂酱：新鲜山楂打碎制作成山楂酱后更易保存，且山楂酱色泽红润、甜酸适中，是开胃进食的佳品。
以上是山楂的一些食用方法，可根据个人喜好和需求来选择。
