材料:青菜250克，鲜香菇100克，瘦肉50克。
辅料:葱姜15克，油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，蚝油1汤匙。
做法:
锅烧热放油，煸香葱姜。
把青菜倒入锅內翻炒至断生。
沏入开水或清汤，加入净的鲜香菇。
烧至锅内大滚后，加入适量的盐调味，一点点糖提鲜。
还要来一点蚝油提鲜味。
最后才把已用盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内。
大火煮滚，即可出锅。
香菇汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，以下是制作香菇汤的做法
1. 香菇切片，瘦肉切片，白菜洗净切成段。
2. 将香菇放入清水中浸泡半小时以上至软化，洗净备用。
3. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒焯水去腥。
4. 加入瘦肉片快炒至变色。
5. 加入适量水，放入浸好的香菇，大火烧开后转小火煮1小时。
6. 把白菜放进锅里，煮3分钟至变软。
7. 加入适量盐、鸡精、生抽调味。
8. 最后把汤过滤，捞出姜片即可。 香菇汤可搭配米饭一起食用，口感更佳。
