不是一棵树，不是一种树。
桂皮又被称为香桂，它是樟科专属的植物天竺葵的树皮，常被用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。
八角是八角茴香科、八角属的一种植物。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
不是。
八角和桂皮都是常用的中草药材，但它们并不是同一种植物。
八角，又称大茴香，是小茴香的变种，属于伞形科八角属植物，是一种常见的调味品，于菜肴中增加风味。八角树的树皮呈黑褐色，习性喜好湿润的环境，主要分布在中国的华南、华东、江汉平原和长江下游的地区。
桂皮，又称桂枝，是中药常用的一种材料，从植物上采取的部位是桂树的树皮和枝条，但并不是我们通常所说的一种树，而是指属于樟科植物的多个种类，包括中国的广西桂树、越南的越南良姜、印尼的印度肉桂等。
因为八角和桂皮都是经常用来烤肉、炖菜等的调料，所以经常会被人们混淆。
