河南开封腊肠的料方和制作方法（广东腊肠制作方法和配料工厂）

配方：

五香味的香肠

5斤肉，盐80克，糖70克，姜粉10克，五香粉30克，花椒粉15克，胡椒粉10克，色拉油40克，醪糟汁50克，蜂蜜40克，高度白酒100克，老抽20克，生抽15克，肠衣大概5米（70克左右）

辣味的香肠

5斤肉，盐80克，糖80克，姜粉10克，五香粉20克，辣椒粉40克，花椒粉10克，胡椒粉5克，色拉油40克，醪糟汁50克，蜂蜜50克，高度白酒100克，老抽20克，生抽15克，肠衣大概5米（70克左右）