烘干法：将柿子洗净后，剥去皮，去掉柿子的茎部。然后将柿子切成薄片或镂空挖去果肉，以便更加均匀地风干。将切好的柿子片或镂空的柿子放在晾干架上，然后放在通风透气的地方晾干，直至变得干燥脆硬为止。
冷冻法：将柿子洗净后，剥去皮，去掉柿子的茎部。然后将柿子切成均匀的片状。将切好的柿子片放在冰格或密封袋中，放入冷冻室中冷冻。冷冻后的柿子会变得更加脆口，可以直接食用或作为调料使用。
1 准备好柿子,选硬的,没破的。
2 把柿子放入冷水中浸泡,可以用40度左右的温水。冷水估计要5到七天,温水一天多就差不多了,但温水保温比较麻烦,我就直接
3 5天左右,直接削皮吃,不涩,很甜很脆。
