新鲜魔芋制成魔芋豆腐的步骤如下：
清理去皮：选择新鲜魔芋，用刀去皮，然后用清水浸泡注意带上手套，小心魔芋浆液站到皮肤上。
切块：将魔芋切成小块，方便至于破壁机之中
调配碱水：一般情况下，每千克魔芋对应30g食用碱混合于1kg水内
磨浆：用磨浆机反复磨浆2次，边磨边加水，加水的量约为块茎的2倍重量。第二次研磨的时候加入鲜芋重量一倍的碱水。如果采用蒸熟或者煮熟的魔芋，则形成的豆腐会更加细腻一些，口感更弹。
沉淀与切块：将磨好的浆液与碱水充分融合后，待沉淀2小时后，将其切成豆腐状的小块
水煮：将切好的魔芋块，放入沸水中，煮2小时，魔芋豆腐就制作成功了！如果您没有新鲜魔芋，可以考虑食用魔芋精粉制作。
