所需食材
带鱼550g
老豆腐1块
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
蒜适量
淀粉适量
做法共13个步骤
1.
准备好食材
2.
带鱼洗净，去杂质，切长段
3.
老豆腐切长方形，拍上淀粉
4.
锅里油热，放下豆腐
5.
四面煎透，盛出
6.
锅里放小半碗水，加蒜，姜，葱结
7.
加料酒，糖，老抽煮开
8.
放入煎好的老豆腐
9.
放入带鱼
10.
大火煮开5分钟，中火炖至汁稠
11.
加些胡椒粉
12.
放入水淀粉，盐，大火收汁
13.
撒些葱花即可
1、食材：嫩豆腐半块，带鱼段4段，西红柿1个，青椒1个，盐适量，大蒜3瓣，生姜1片，花椒10粒，老抽适量。
2、步骤/方法：带鱼段清洗干净。
3、加生姜、大蒜、盐、花椒、老抽腌制10分钟。
4、西红柿、青椒切大块。
5、豆腐切块。
6、腌好的带鱼段裹上面粉。
7、热锅冷油烧至八成热。
8、带鱼段、豆腐下锅煎至两面金黄，盛出备用。
9、锅中底油下入西红柿，翻炒出汁。
10、倒入煎好的带鱼段后豆腐，加入盐翻炒2分钟。
11、加入水焖4分钟。
12、快收水时放入青椒翻炒出锅。
