火腿鸭做法（金华火腿炒菜大全）

火腿鸭是一道经典的川菜，它的做法如下：首先将鸭子洗净，切成大小适中的块状。

然后，将火腿切成薄片，备用。

接着，将鸭子块和火腿片一起放入锅中，加入适量的食用油，煸炒至鸭肉变金黄色。

然后，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖进行调味，继续翻炒至鸭肉充分吸收调味。

最后，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直至鸭肉变得酥软。撒上葱花和香菜即可。