食材：玉米面 1碗、面粉、淀粉、盐、老抽 、辣椒油 、蒜末、热水 、胡麻油、醋 、香菜、姜末、豆腐干、碱面各适量。
制法
1）准备好面粉备用，取盆将各种面粉一起倒进去。
2）往盆里面加水，按所有面粉和水1:1的比例，搅成糊状备用。
3）锅中加水加入适量碱面，待水开后陆续倒入面糊，边倒边用勺头搅动，直至倒完面糊，搅至粘稠熟透即可起锅待下一步。
4）盆中加凉水，取漏勺将搅好的面糊用勺子舀入漏勺轻轻按压，就会嗒嗒的滴出来了。
5）锅热倒入胡麻油加入葱姜蒜煸香，加入热水，老抽，盐，烧开起锅，晾凉，加入味精，醋。
面鱼也叫滴溜的做法
1.玉米面。白面淀粉各一把
2.放水用筷子搅匀。
3.锅里放水。水开少放点减。
4.把面糊慢慢到锅里。一边倒一边搅别湖锅多搅会。搅熟
5.准备一盆
6.把笼放水盆上
7.搅好的面放上面挤压下去
9.准备泡蒜水。葱姜泡水。整调料煮水。提前二小时泡。我的是中午剩下的
10.用漏勺控干净水捞碗里
11.摇调料水蒜水。葱姜水。放醋。味精。辣椒油。调起来开吃
