主料毛豆200g辅料糟卤适量
步骤1.毛豆用剪刀剪去两头。
2.冷水下锅。
3.大火烧开后再煮
6分钟就熟了。
4.把毛豆放在冷开水里过凉。
5.糟卤
6.待毛豆冷却后，沥干水分，放在容器里，倒入糟卤。糟卤加到毛豆的三分之二就可以了。不要加任何作料了，原汁原味的糟卤最好吃了。盖上盖子，放在冰箱里冷藏5小时以上再吃最佳。中间把毛豆可以去翻一下，让它更入味。
用料
毛豆500克
糟卤汁500毫升
花椒10粒
八角2个
香叶1片
做法
1准备食材。
2将毛豆洗净，剪去两头，这样容易入味。
3准备一锅清水，放入八角、香叶、花椒，放些许盐。
4 大火煮开后放入毛豆，不要加盖。再次煮开后继续大火煮10分钟。
5 毛豆捞出后放入冰水中快速降温，直至完全冷却。
6毛豆沥水后放入容器中，倒入500毫升的糟卤汁，能没过毛豆为宜。
7放入冰箱冷藏，腌上半小时就可以吃了。想要味道更足，放冰箱冷藏4小时后再食用。
