用料
主料： 咸鱼1条
辅料： 葱 姜 蒜 洋葱
调料： 米酒
其他： 黄豆酱
做法步骤
步骤 1
首先我们先把蒜 、姜 、洋葱爆香
步骤 2
然后再把咸鱼斩块排放好，放黄豆酱或豆瓣酱 和小葱段，沿锅盖淋米酒（或花雕），十五分钟后起锅
做法非常简单，大家都可以回家去做一做
1.
将咸鱼用清水浸泡数小时,去除一部分咸味后洗净切成小块。
2.
猪肉洗净镊去猪毛,放进开水锅中焯一会儿,取出镊掉残余的猪毛后也切成小块。
3.
将咸鱼、猪肉连同葱姜、香料一起放进砂锅中,加半瓶盖料酒,两小勺糖,适量老抽,再倒入适量水盖上锅盖烧沸后转小火焖一小时左右。
4.
待猪肉熟透时,加一小勺鸡精调味(盐没放,因为咸鱼比较咸),大火收汁,等汤变得浓稠时即可装
