哪个地方的冷菜最出名（冷菜大全高档冷菜）

在我吃过的凉菜中，我还是感觉四川和重庆的凉菜比较好吃，这边的凉菜更有味道，因为重庆的味道比其他地方好，尤其是辣味，许多人说湖南的辣舒服一点，其实重庆和湖南的辣味是有区别的，重庆吃的是辣味，而湖南的辣是干辣，吃多了胃不舒服。

重庆四川吃起来比较舒服的凉菜有很多，如蒜泥白肉 、凉拌猪耳朵、 拌兔丁、 拌怪味鸡 、拌猪拱嘴、 拌猪舌、 拌猪心等等，都是不错的美味。