做猪肉丸绞好的肉馅要冻吗（冷冻的肉馅如何调馅）

做猪肉丸不需要放冰块，可以直接温水和肉如果放冰块没化了在锅里炸丸子还会崩。但是做牛肉丸、猪肉丸时不需要放冰块，而是可以放点冻，这样做出来的成品汤汁多。如果包包子饺子的话，可以放点冻，这样做出来的成品汤汁多。

如果现用的话不需要，以后用冷藏即可。已经调制好的肉馅只能放入冰箱里面冷藏保存，在冷藏的时候肉馅要放入干净的碗中并用保鲜膜密封，这样才能最大程度将肉馅和外界细菌隔开并抑制内部细菌的滋生。