项伯此人人品较差，气量狭窄，心中暗自不满项羽成为项氏家族领导，想打压项羽抬高自己。
项伯乃将门之后，勇力可嘉，但是缺乏智慧，不清楚自己的能力。在西楚集团中他只服从兄长项梁而不服侄儿项羽，他认为项梁死后他应顺理成章地成为西楚集团的领导。但项羽擅自斩宋义夺得楚军兵权，在巨鹿破釜沉舟大败秦军，一举成为各路诸侯的领导，并成为了项氏家族中的英雄与实际掌权者。
项伯又见在集团中一个外姓的范增地位比其高，故要与范增作对。
从项伯的生平可以看出，项伯背叛主要是因为两个原因：第一，张良是项伯的救命恩人，项伯和刘邦又是儿女亲家，项伯重感情；第二，项羽失去民心，众叛亲离，项伯审时度势。可能还有其他原因，因为不同的人有不同的看法。
项羽死后，刘邦建立了西汉王朝，项伯被刘邦赐姓“刘”，封“射阳侯”，之后就一直在封地过着太平日子，直到去世。
