剥了皮的大蒜能水洗吗（剥出来的大蒜可以放冰箱吗）

不建议剥了皮的大蒜水洗。

1. 剥了皮的大蒜本身已经暴露在空气中，水洗只能冲洗表面的灰尘和污垢，对于蒜瓣内部和已经进入大蒜的微生物不能洗净；2. 大蒜在水中浸泡会增加腐败感染的风险，且还会导致大蒜变软且更易烂掉。

因此，建议在需要食用前就将大蒜剥皮即可，无需预先处理。

可以的，剥了皮的大蒜可以用水洗。将大蒜放入清水中，轻轻搓洗即可。洗完后，用纸巾或干净的毛巾擦干水分即可。注意不要过度搓洗，以免破坏大蒜的质地和口感。