
蚕豆,在北方也被称作为大豆,是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆属于小杂粮的一种,营养价值很高,现在也受到广大食客的喜爱。
每到3月中旬,新鲜蚕豆就开始零星上市了,到了5月下旬就落市了。鲜蚕豆上市时间很短,因而豆农流传着“嫩3天老3天不老不嫩又3天”的说法。嫩蚕豆是一种季节性很强的蔬菜,刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯,口感极佳,营养价值也很高,适当食用可给身体带来多种好处。
北方实在春季播种蚕豆,一般8月下旬收获。

蚕豆,在北方也被称作为大豆,是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆属于小杂粮的一种,营养价值很高,现在也受到广大食客的喜爱。
每到3月中旬,新鲜蚕豆就开始零星上市了,到了5月下旬就落市了。鲜蚕豆上市时间很短,因而豆农流传着“嫩3天老3天不老不嫩又3天”的说法。嫩蚕豆是一种季节性很强的蔬菜,刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯,口感极佳,营养价值也很高,适当食用可给身体带来多种好处。
北方实在春季播种蚕豆,一般8月下旬收获。